18.9.10

Petinga

A sardinha capturada na costa Portuguesa foi recentemente certificada com a etiqueta azul do "Marine Stewardship Concil" [certificado de pesca ambientalmente sustentável], que garante a qualidade de todo o processo, desde a pesca até à chegada à mesa do consumidor, e que respeita a sustentabilidade dos recursos marinhos. Esta certificação acontece pela primeira vez no mundo em relação a esta espécie de peixe.
As sardinhas na maloca são de pequenas dimensões em relação à sua congénere, por isso a apelido de petinga, uma sardinha pequena.

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